目前我國的屠宰機械設備與工藝,與國家提出的實施食品放心工程的要求,與國外先進設備相比,國內設備無論在性能、自動化程度、設備可靠性、滿足食品衛(wèi)生要求、減輕勞動強度、保證人身安全等方面尚有較大差距。提高機械化屠宰,提高生豬屠宰的集約化水平,是發(fā)展的必然趨勢。這就要求我們屠宰機械設備制造企業(yè)逐漸進行行業(yè)整合,增加科技投入,引進進口屠宰生產線,結合我國機械行業(yè)的發(fā)展水平,進行創(chuàng)新,研制出保證肉品的衛(wèi)生和安全,也可以提高設備制造企業(yè)的經(jīng)濟效益。快速提升屠宰設備的生產加工水平,吸引、引進高水平科技人才,給他們創(chuàng)造施展才華的環(huán)境和空間。同時在研發(fā)創(chuàng)新過程中注意知識產權保護,積極申請專利,生產出具有自主知識產權的設備。更重要的是要結合行業(yè)管理部門盡快制定符合我國國情的技術標準,使我國屠宰機械設備生產實現(xiàn)標準化、系列化。
學習國外先進技術和總結國內實際生產經(jīng)驗的基礎上,盡快完善和開發(fā)符合我國國情、與國內屠宰機械設備制造業(yè)發(fā)展相適應、技術水平達到或接近國外同期先進水平的屠宰機械設備。在滿足老設備更新?lián)Q代的同時,發(fā)展高新技術的自動化屠宰機械設備加工生產線,為我國屠宰設備產業(yè)發(fā)展提供一個千載難逢的發(fā)展機遇。